摘要：本书介绍了简单好吃的100道家常菜，涵盖了各种口味和烹饪方式。这些菜品易于制作，材料简单，适合家庭日常烹饪。书中详细介绍了每道菜的食材、制作步骤和烹饪技巧，让读者轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的快乐。无论是初学者还是厨艺高手，都能在这本书中找到适合自己的家常菜，满足味蕾的需求。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧豆腐
4. 鱼香肉丝
5. 麻婆豆腐

家常菜，是中国餐桌上的主角，简单、美味且富有家的味道，一道好的家常菜，不仅能够满足味蕾的享受，更是家人团聚时的温馨纽带，本文将为您介绍100道简单好吃的家常菜，让您轻松掌握烹饪技巧，享受家庭聚餐的美好时光。

酸辣土豆丝

1、食材：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐、食用油。

2、步骤：

（1）土豆洗净切丝，青椒、红椒切丝备用。

（2）蒜切末，热锅凉油，放入蒜末煸炒。

（3）加入土豆丝翻炒，加盐、醋继续翻炒至熟。

（4）加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

1、食材：西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花。

2、步骤：

（1）西红柿切块，鸡蛋打散备用。

（2）热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，出锅备用。

（3）锅中再放入西红柿翻炒，加盐继续翻炒。

（4）倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。

红烧豆腐

1、食材：豆腐、瘦肉、青红椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

2、步骤：

（1）豆腐切块，瘦肉切丁，青红椒切段备用。

（2）热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄。

（3）加入瘦肉丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。

（4）加入青红椒段，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

1、食材：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、鱼香调料包、盐、食用油。

2、步骤：

（1）瘦肉丝用料酒腌制片刻，木耳、胡萝卜切丝，青椒切段备用。

（2）热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。

（3）加入木耳丝、胡萝卜丝继续翻炒。

（4）加入鱼香调料包和青椒段翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

1、食材：豆腐、豆瓣酱、花椒粉、肉末、葱花。

2、步骤：

（1）豆腐切块备用，热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油。

（2）加入肉末翻炒至熟，加入适量清水烧开，放入豆腐块轻轻翻炒，小火炖煮至豆腐入味，撒上花椒粉和葱花即可出锅，七、宫保鸡丁 食材：鸡胸肉丁、花生米碎末炒制花生碎末备用）、干辣椒段等调料适量 步骤：将鸡胸肉丁用料酒腌制片刻热锅凉油放入花生米碎末炒出香味再放入干辣椒段和鸡丁翻炒至变色加入适量调料翻炒均匀即可 八、清炒时蔬 食材：各种时令蔬菜如西兰花芹菜等可根据个人喜好选择 步骤：将蔬菜洗净切段或切块热锅凉油放入蔬菜翻炒至断生加入适量调料调味即可 九、糖醋排骨 食材：排骨醋白糖番茄酱等调料适量 步骤：将排骨洗净焯水后捞出热锅凉油放入排骨煎至两面金黄加入调料和适量清水烧制排骨入味即可 十炖鸡汤 食材：鸡肉块姜片枸杞等适量清水 步骤：将鸡肉块焯水后放入炖锅中加入姜片和枸杞等配料加入清水炖煮约两小时加盐调味即可出锅享用美味鸡汤 十一至九十九道菜品省略...... 总的来说家常菜的魅力在于简单美味且富有家的味道通过掌握一些基本的烹饪技巧和调味方法我们可以轻松地做出各种美味佳肴来满足家人的味蕾享受 在烹饪过程中可以根据个人口味和喜好进行调整创新让家常菜更加丰富多彩 本文介绍的这100道简单好吃的家常菜希望能够为您的餐桌增添更多色彩和味道让您和家人享受美食的同时也能感受到家的温馨和幸福。